Ciauru i marI: Il gusto autentico della Sicilia in un'atmosfera senza tempo.
La Carta DEI VINI: Abbinamenti Perfetti per il Vostro Ristorante di Pesce a Catania
Presso CIAURU I MARI crediamo che un piatto eccezionale meriti di essere accompagnato da un calice all'altezza. Per questo, la nostra Carta del Sommelier non è un semplice elenco, ma una selezione curata e appassionata, pensata per creare l'abbinamento perfetto con le nostre specialità di pesce fresco a Catania. La nostra attenzione si rivolge a un panorama enologico che spazia dalle bollicine più vivaci e minerali, ideali per aprire l'esperienza e accompagnare il nostro Crudo di Mare, ai bianchi complessi e aromatici, capaci di esaltare i primi e i secondi piatti di mare. Non mancano delicate etichette rosé, perfette per le serate più leggere, e una selezione mirata di rossi leggeri e fruttati, sorprendentemente versatili con preparazioni di pesce più strutturate o a base di tonno. Il nostro Sommelier è a vostra completa disposizione per guidarvi in questo percorso enologico, suggerendo l'etichetta che meglio bilancia e amplifica l'esperienza del gusto, trasformando ogni pasto in un'armonia completa tra cibo e vino.
Scopri la nostra carta dei vini
Le Nostre Bollicine: Spumanti e Champagne
BOLLICINE
Nerello mascalese 100% | Randazzo (CT)
Nerello mascalese 100% | Randazzo (CТ)
Nerello mascalese 100% | Randazzo (CT)
Nero d'Avola 60%, Frappato 40% | Chiaramonte Gulfi (RG)
Nero d'Avola 60%, Frappato 40% | Chiaramonte Gulfi (RG)
Nero d'Avola 100% | Avola (SR)
Moscato giallo 100% | Noto (SR)
Nero d'Avola100% | Noto (SR)
Moscato 100% | Noto (SR)
CHAMPAGNE
Pinot Meuniers100% | Proully, Massif de Saint-Thierry
Pinot Noir 85%, Chardonnay 15% | Courteron, Côte de Bars
Pinot Noir 32%, Chardonnay 32%, Pinot Meuniers 32%, Vitigni Antichi 4% | Oeully, Vallè de la Marne
Pinot Noir 42%, Chardonnay 37%, Pinot Meuniers 21% | Oeully, Vallè de la Marne
lA SELEZIONE DEI NOSTRI VINI BIANCHI
VINI BIANCHI
Chardonnay 100% | Pachino (SR)
Carricante 70%, Catarratto 30% | Santa Venerina (CT)
Carricante 60%, Carricante e altre uve 40% | Santa Venerina (CT)
Carricante 100% | Contrada Monte Gorna, Trecastagni (CT)
Carricante 100% | Contrada Monte Gorna, Trecastagni (CT)
Carricante, Catarratto, Minnella bianco e Grecanico | Contrada Calderara, Randazzo (CT)
Nero d'Avola e Frappato | Caltagirone (CT)
Moscato Bianco 100% | Chiaramonte Gulfi (RG)
Grillo 100% | Avola (SR)
Chardonnay 100% | Avola (SR)
Grillo 100% | Noto (SR)
Grillo100% | Noto (SR)
Grillo 100% | Pachino (SR)
Sauvignon 100% | Monreale (PА)
Grillo 100% | Monreale (PA)
La selezione dei nostri vini rossi
VINI ROSSI
Nero d'Avola 100% | Pachino (SR)
Carricante 70%, Catarratto 30% | Santa Venerina (CТ)
Carricante 60%, Carricante e altre uve 40% | Santa Venerina (CT)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio | Contrada Calderara, Randazzo (CТ)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio | Contrada Calderara, Randazzo (CT)
Nerello Mascalese 95%, Nerello Cappuccio e Carricante 5% | Biancavilla (CTТ)
Frappato 100% | Caltagirone (CТ)
Nero d'Avola 50%, Frappato 50% | Caltagirone (CT)
Nero d'Avola 100% | Avola (SR)
Nero d'Avola 100% | Avola (SR)
Nero d'Avola 60%, Cabernet Sauvignon 35%, Syrah 5% | Avola (SR)
Cabernet Sauvignon 60%, Syrah 25%, Merlot 15% | Avola (SR)
Nero d'Avola 60%, Merlot 30%, Syrah 10% | Avola (SR)
Nero d'Avola 100% | Avola (SR)
Syrah 100% | Pachino (SR)
Cabernet Sauvignon 55%, Syrah 45% | Monreale (PA)
Syrah 100% | Monreale (PA)
I nostri VINI rosati E PASSITI
VINI ROSATI
Nerello Mascalese 100% | Contrada Calderara, Randazzo (CT)
Nerello Mascalese 95%, Nerello Cappuccio e Carricante 5% | Biancavilla (СT)
Frappato 100% | Caltagirone (CT)
PASSITI
Moscato d'Alessandria100% | Isola di Salina (ME)
Zibibbo 100% | Isola di Salina (ME)
