Ciauru i marI: Il gusto autentico della Sicilia in un'atmosfera senza tempo.
Menù Ristorante CIAURU I MARI a Catania: Un Viaggio Sensoriale nella Cucina Siciliana
Abbiamo curato una proposta che spazia dalla freschezza vibrante del mare alla profondità dei sapori della terra, guidati dalla filosofia del "Sicily Concept" e dal rigoroso utilizzo di prodotti a chilometro zero. Qui, la tradizione incontra l'innovazione in piatti che celebrano l'autenticità e la stagionalità degli ingredienti. Dagli antipasti che stuzzicano il palato, attraverso primi elaborati e secondi che esaltano la materia prima, fino ai dessert che concludono dolcemente l'esperienza, il nostro menù è un invito a scoprire le molteplici sfumature della cucina siciliana. Preparati a vivere un'esperienza culinaria che coinvolge tutti i sensi, in un viaggio unico nel cuore del gusto catanese.
Scopri il nostro menù
Sapori di Mare: I Nostri Antipasti
ANTIPASTI
vongole, cozze, calamari*, gamberetti, polpo, olio, prezzemolo
cozze, aglio, oilo, aceto, pepe nero, prezzemolo, origano
cozze, aglio, salsa di pomodoro, prezzemolo, olio, origano
tonno, cipolla, peperoni, melanzane, sedano, salsa agrodolce, pinoli, menta, capperi
tonno, olio, sale, pepe
scampi*, ostriche, tonno, gambero rosso, gamberetti, olio
gambero rosso, emulsionata al limone e avocado
otto portate di pesce in base al pescato del giorno
CONTORNI
melanzane, radicchio, zucchine, pomodori, prezzemolo, olio
iceberg, pomodoro ciliegino
pomodoro, cipolla rossa Calabria, ricotta salata
pomodoro, olio e.v.o, origano, sale
pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio e.v.o, origano
lattuga iceberg, pomodoro ciliegino, tono, cipolla, mozzarella, olive bianche, carote, radicchio
Primi Piatti: La tradizione in tavola
PRIMI PIATTI
vongole, cozze, gamberi, calamari*, polpo, gamberone, ciliegino, aglio, olio, prezzemolo
vongole, ciliegino, aglio, olio, prezzemolo
uova, cipolla, burro, pecorino, gambero rosso, pepe
limone, gamberetti, gambero rosso, pistacchio, bacche rosse, fiori commestibili
guanciale, salsa di pomodoro, peperoncino, cipolla, pecorino, vino bianco
salsa di pomodoro, melanzane, aglio, olio, ricotta salata
salsa di pomodoro, ragù di vitello, prosciutto cotto, cipolla, sedano, carote, olio
besciamella, pesce spada, melanzane, ciliegino, aglio, prezzemolo
astice, olio evo, pomodoro datterino, aglio, prezzemolo, vino bianco
guanciale, uovo, grana, pepe nero
ragù di carne, sedano, carote
seppie, nero si seppia, concentrato di pomodoro, vino bianco, cipolla, peperoncino
zucchine, ricotta salata, menta
alici, pomodoro, piselli, finocchio selvatico, pan grattato
polpa di ricci, olio E.V.O., prezzemolo
Secondi di pesce fresco
*il prodotto potrebbe essere congelato
SECONDI DI MARE
tonno, olio, prezzemolo
pesce spada, olio, prezzemolo
calamari*, pesce spada, gamberoni*, olio, prezzemolo
pesce spada, capperi, cipolla, ciliegino, prezzemolo, olio, pepe nero
sarde, pangrattato, pinoli, uva sultanina, formaggio
pesce spada, pangrattato, pinoli, uva sultanina, formaggio, cipolla
alici, triglie, calamaretti, merluzzetti, pescato del giorno
olio, sale, limone
olio, sale, limone
olio, sale, limone
Secondi di terra
SECONDI PIATTI DI CARNE
bistecca di vitello, polpetta, salsiccia
lonza di maiale, funghi champignon, farina
rucola, grana, olio
Pinse Tradizionali e Creative
PINSE
salsa di pomodoro, mozzarella, basilico
ciliegino, cipolla, olio, origano
salsa di pomodoro, mozzarella, ventricina, olive, cipolla
mozzarella di bufala, mortadella d'asina, scaglie di grana, pistacchio di Bronte
salsa di pomodoro, mozzarella di bufala ragusana, rucola, prosciutto crudo sicano, scaglie di grana, burrata
mozzarella di bufala, funghi porcini, scaglie di grana, origano
